オレイン酸 (シス-オクタデク-9-エノイク酸) C₁₇H₃₃COOH)

オレイン酸 (シス-オクタデク-9-エノイク酸) C₁₇H₃₃COOH)

不飽和モノカルボン酸です。分子は二重シス形の結合を含んでいます。